Description historique :

Depuis longtemps terre de tradition brassicole, la Lorraine est, jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, la première région productrice de bière en France. La brasserie de Champigneulles connaît un énorme succès et se développe considérablement jusqu’à diversifier son activité par l’ouverture d’hôtels-restaurants. Baptisés « Palais de la Bière », ces complexes hôteliers, dont le premier est créé à Nancy en 1926, se veulent emblèmes du prestige de la marque et témoins de l’art et de la joie de vivre des Années folles. La société décide en 1929 d’en créer un second à Épinal, sur le quai des Bons-Enfants, et en charge l’architecte spinalien Camille Robert.

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